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Es mag Obstsorten geben, bei denen sich die Geister scheiden – die Erdbeere gehört sicher nicht dazu. Kaum jemand, der die süße Sommerfrucht nicht mag, kein Joghurt- oder Marmeladenregal ohne die Sorte "Erdbeere". Allein in Deutschland werden Jahr für Jahr 100.000 Tonnen des roten Obsts geerntet, das sowohl farblich als auch geschmacklich als Highlight auf Torten und im Obstsalat glänzt.
Auch bei buah feiern wir Aroma und Vitalstoffe der Erdbeere – und geben ihr die Hauptrolle in unserem Erdbeer-Fruchtmix aus gefriergetrockneten Früchten. Ebenfalls mit von der Partie: Banane, Apfel und rote Johannisbeere. Geschmacklich bedeutet das eine ausgewogene Balance aus Süße und leichter Säure sowie eine ganze Palette an wertvollen Inhaltsstoffen. Damit beides in vollem Umfang erhalten bleibt, machen wir den Fruchtmix durch Gefriertrocknung haltbar. Dabei entziehen wir den Früchten fast das gesamte Wasser, indem wir uns ein physikalisches Phänomen zunutze machen: Wir erzeugen bei einer Temperatur zwischen -60 und -80 Grad ein Vakuum, das dafür sorgt, dass das gefrorene Wasser sofort in den gasförmigen Zustand übergeht (also nicht erst wieder flüssig wird). So entweicht es aus dem gefriergetrockneten Obst, die Zellen aber bleiben unbeschädigt und die Nährstoffe in den Früchten. Ziemlich aufwendig, nicht gerade günstig – aber genial, wie wir finden.
Wusstest Du, dass die Erdbeere botanisch gesehen gar keine Beere ist, sondern zu den Sammelnussfrüchten gehört? Das liegt daran, dass die rote Frucht, die uns im Fruchtchips-Erdbeere-Mix so lecker schmeckt, nur eine Scheinfrucht ist. Die eigentliche Frucht, in der die Samen stecken, sind die kleinen gelben "Nüsschen" an der Außenseite der Erdbeeren. Nerd-Wissen – denn geschmacklich ist und bleibt es die rote Frucht, die uns in Entzücken versetzt. Die besteht zu 90 % aus Wasser – alles andere steckt in den restlichen 10 %. Und damit sich dort die volle Ladung Aroma und Vitalstoffe sammeln kann, sorgen wir bei buah dafür, dass die gefriergetrockneten Erdbeeren so viel Sonne abbekommen wie irgend möglich – und ernten das Obst für unsere Fruchtchips erst, wenn die Früchte maximal reif sind. Wir wählen unsere Obst- und Gemüsebauern sorgfältig aus, damit Du 100 % Geschmack und maximale Qualität genießen kannst. Bei den Bananen, den Äpfeln und der Johannisbeere, die zusammen mit der Erdbeere in dem Fruchtmix stecken, machen wir es natürlich genauso
Nerd-Wissen, die Zweite: Die Erdbeere gehört zur Familie der Rosengewächse. Warum also nicht mal Erdbeere-Fruchtchips zum nächsten Date mitbringen und damit glänzen, dass die quasi einem Strauß Rosen gleichkommen! Bei buah gibt es übrigens noch mehr tolle Obstmischungen zu entdecken: Beispielsweise das heimische Mischung-Set, das Probier-Set oder die Trockenfrüchte Ananas & Friends.
In unserem Onlineshop kannst Du unsere Fruchtchips kaufen – und sicher sein, dass da auch wirklich zu 100 % Frucht drinsteckt. Keine künstlichen Aromen, kein Zuckerzusatz, keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Nur Erdbeere, Banane, Apfel und rote Johannisbeere. Du bekommst den leckeren Mix in der kleinen Dose zum Naschen und für unterwegs oder in der großen Dose für Dein Frühstück zu Hause, zum Backen, für Obstsalat oder Smoothies. So hast Du immer Obst im Haus, das schmeckt, wie frisch gepflückt!
