Heize den Ofen auf 170 °C Umluft + Ober-/Unterhitze vor.
Mische für den Teig Mehl, Backpulver, Salz und Maisstärke in einer großen Schüssel.
Verrühre in einer anderen Schüssel die Eier (bzw. den angerührten Ei-Ersatz) mit Öl, Zucker, Vanillezucker und Sprudelwasser.
Rühre die flüssigen Zutaten unter die trockenen, bis ein glatter Teig entsteht und gib ihn in eine gefettete Springform mit 18cm Durchmesser.
Backe den Teig auf der mittleren Schiene für 30 Minuten, nimm ihn - nach Stäbchenprobe - aus dem Ofen und lasse ihn vollständig auskühlen.
Für die Füllung, schlag die (pflanzliche) Sahne mit dem Vanillezucker auf.
Gib - bei der Verwendung von pflanzlicher Sahne - beim Rühren nach und nach San-apart hinzu, bis die Masse fest wird.
Teile die Sahnemasse in zwei Hälten und zerkleinere buah Erdbeere und Pflaume jeweils separat zu feinem Pulver. Hebe das Fruchtpulver je unter einer Hälfte der Sahne.
Für die Fertigstellung der Torte, schneide den abgekühlten Boden einmal waagerecht durch.
Fülle nach Wahl eine Fruchtcreme zwischen die Böden und bestreiche die Torte mit der anderen Creme.
Dekoriere die Torte nach Belieben mit buah-Früchten oder frischen Früchten und serviere sie nach mindestens 3-4 Stunden Kühlzeit.
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